LA GELATERIA

La gelateria Ascari nasce nel 2005 da un sogno che Roberto ha maturato in tanti anni di lavoro nel settore della gelateria artigianale come rappresentante per una nota azienda reggiana. Stanco di trascorrere tante ore in macchina per raggiungere i suoi clienti ha pensato di fare il salto e di tentare l’esperienza di artigiano mettendosi in gioco in prima persona. E così con una buona dose di coraggio ed entusiasmo, il sostegno e la collaborazione della moglie Luciana e molta esperienza maturata anche attraverso vari corsi di formazione, ha atteso l’occasione giusta per iniziare la nuova attività proprio nel suo paese… a Santa Croce di Boretto, piccola frazione lungo la strada bassa per Brescello. La passione per questo mestiere è contagiosa!! Così anche la figlia Silvia si è aggiunta in laboratorio portando innovazione nella tradizione sapientemente insegnata da papà Roberto. Negli anni la Gelateria Ascari è diventata luogo preferito dagli amanti del buon gelato artigianale dove l’alta qualità dei prodotti si unisce alla cortesia, al sorriso ed all’attenzione verso i clienti, soprattutto i più piccolini

IL GELATO

Per noi il gelato artigianale deve essere buono e sano! Per questo usiamo solo latte biologico italiano, panna fresca, uova fresche biologiche sgusciate una ad una, i migliori prodotti che l’agricoltura italiana ci può offrire, come le Nocciole Piemonte I.G.P., pistacchi e limoni di Sicilia, il Parmigiano Reggiano, l’Aceto Balsamico di Reggio, le Cipolle Borettane e il Lambrusco Reggiano per i nostri gusti più particolari legati al nostro TERRITORIO. Per i nostri sorbetti di frutta, tutti senza latte, cerchiamo di seguire il più possibile la stagionalità della frutta fresca e preferiamo valorizzare le produzioni locali. Da alcuni anni sperimentiamo l’uso delle piante aromatiche come ad esempio lavanda e rosmarino per produrre gelati raffinati e sorprendenti. E poi diciamo qualche NO: all’uso di grassi idrogenati, all’introduzione spinta di aria nel gelato, all’abuso di semilavorati e preparati già pronti.

“I MIGLIORI PRODOTTI CHE L’AGRICOLTURA ITALIANA CI PUO’ OFFRIRE”

LATTE BIOLOGICO ITALIANO

UOVA FRESCHE BIOLOGICHE

NOCCIOLE PIEMONTE IGP

PISTACCHI DI SICILIA

CIPOLLA BORETTANA

PARMIGIANO REGGIANO

LAMBRUSCO REGGIANO

FRUTTA DI STAGIONE

LAVORAZIONE

Produrre gelato artigianale per noi significa anche applicare procedure che garantiscano il rispetto delle materie prime e dei tempi necessari affinché il gelato raggiunga la qualità che noi cerchiamo: pastorizzazione delle miscele (cioccolato, crema, fiordilatte) – maturazione – mantecazione o gelatura sono fasi del processo produttivo fondamentali per dare al gelato la giusta consistenza e spatolabilità. Siamo fedeli alle ricette messe a punto da Roberto ma siamo anche sperimentatori e alla ricerca di nuovi sapori e abbinamenti senza essere prigionieri delle mode. Ecco perché “Ricette antiche per un gelato senza tempo” sintetizza al meglio il nostro operare.

La continua ricerca della qualità ci ha spinti a scegliere di sperimentare una nuova TECNOLOGIA del freddo che unisce i vantaggi della conservazione del gelato nei pozzetti alla possibilità da parte del cliente di vedere il gelato che ogni giorno produciamo. Ecco quindi che abbiamo deciso di RINNOVARE la gelateria con un sistema innovativo che ci permette di migliorare la qualità del nostro lavoro e quindi del nostro gelato, garantendone una conservazione ottimale. All’interno del pozzetto tradizionale il gelato è mantenuto ad una temperatura costante e non subisce le alterazioni dovute alle condizioni ambientali, però rimane chiuso e non visibile da parte del cliente. Invece, con le nuove vetrine che abbiamo scelto per la nostra gelateria, il gelato è conservato ottimamente nei pozzetti ma si può vedere!… UNA VERA RIVOLUZIONE perché un buon gelato si comincia a gustare con gli occhi!

LAVORAZIONE

Produrre gelato artigianale per noi significa anche applicare procedure che garantiscano il rispetto delle materie prime e dei tempi necessari affinché il gelato raggiunga la qualità che noi cerchiamo: pastorizzazione delle miscele (cioccolato, crema, fiordilatte) – maturazione – mantecazione o gelatura sono fasi del processo produttivo fondamentali per dare al gelato la giusta consistenza e spatolabilità. Siamo fedeli alle ricette messe a punto da Roberto ma siamo anche sperimentatori e alla ricerca di nuovi sapori e abbinamenti senza essere prigionieri delle mode. Ecco perché “Ricette antiche per un gelato senza tempo” sintetizza al meglio il nostro operare.

La continua ricerca della qualità ci ha spinti a scegliere di sperimentare una nuova TECNOLOGIA del freddo che unisce i vantaggi della conservazione del gelato nei pozzetti alla possibilità da parte del cliente di vedere il gelato che ogni giorno produciamo. Ecco quindi che abbiamo deciso di RINNOVARE la gelateria con un sistema innovativo che ci permette di migliorare la qualità del nostro lavoro e quindi del nostro gelato, garantendone una conservazione ottimale. All’interno del pozzetto tradizionale il gelato è mantenuto ad una temperatura costante e non subisce le alterazioni dovute alle condizioni ambientali, però rimane chiuso e non visibile da parte del cliente. Invece, con le nuove vetrine che abbiamo scelto per la nostra gelateria, il gelato è conservato ottimamente nei pozzetti ma si può vedere!… UNA VERA RIVOLUZIONE perché un buon gelato si comincia a gustare con gli occhi!

DOLCI TORTE

I nostri semifreddi sono prodotti secondo le ricette della tradizionale pasticceria italiana, utilizzando pochi e semplici ingredienti ma lavorati con precisione matematica e attenzione. Dall’abbinamento dei vari gusti gelato e dei semifreddi nascono torte uniche che il cliente può personalizzare a seconda delle proprie preferenze, anche per occasioni speciali, quando oltre alla bontà del dolce è richiesta un’attenzione particolare all’estetica. A seconda della stagione, oltre al gelato, da noi si possono gustare altre golose proposte: densi e cremosi frappé, fresche granite o cremolate di frutta, YOGURT NATURALE da guarnire con frutta fresca, granelle e salse topping, panne cotte e vari dolci al cucchiaio.

PROPOSTE GOLOSE

Nelle nostre vetrine proponiamo alcuni dolci classici come i profiteroles e i nostri famosi CRI-CRI, insieme a golose proposte come torte gelato, semifreddi e monoporzioni che cambiano a seconda delle stagioni e della nostra creatività… quello che non cambia, però, è la ricerca della qualità in ogni dolce che proponiamo.

DOLCI TORTE

I nostri semifreddi sono prodotti secondo le ricette della tradizionale pasticceria italiana, utilizzando pochi e semplici ingredienti ma lavorati con precisione matematica e attenzione. Dall’abbinamento dei vari gusti gelato e dei semifreddi nascono torte uniche che il cliente può personalizzare a seconda delle proprie preferenze, anche per occasioni speciali, quando oltre alla bontà del dolce è richiesta un’attenzione particolare all’estetica. A seconda della stagione, oltre al gelato, da noi si possono gustare altre golose proposte: densi e cremosi frappé, fresche granite o cremolate di frutta, YOGURT NATURALE da guarnire con frutta fresca, granelle e salse topping, panne cotte e vari dolci al cucchiaio.

PROPOSTE GOLOSE

Nelle nostre vetrine proponiamo alcuni dolci classici come i profiteroles e i nostri famosi CRI-CRI, insieme a golose proposte come torte gelato, semifreddi e monoporzioni che cambiano a seconda delle stagioni e della nostra creatività… quello che non cambia, però, è la ricerca della qualità in ogni dolce che proponiamo.

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DICONO DI NOI

La passione per le cose fatte bene, una lavorazione attenta e artigianale nel vero senso del termine ci hanno premiati: dal 2017 siamo stati selezionati nella guida del Gambero Rosso “Gelaterie d’Italia” e soprattutto ci premia ogni giorno la stima dei nostri clienti che ringraziamo davvero di cuore!

Gelati eccezionali,gelateria menzionata da due anni dal Gambero Rosso come una delle migliori gelaterie sul territorio nazionale.Personale gentilissimo e sempre sorridente.locale completamente rinnovato, Ho assaggiato il gelato al rosmarino eccezionale,da provare anche il gusto lavanda,super.

Alessandra Galimberti

Sono Michela una mamma e adoro il gelato e questa per me è la mia gelateria preferita trovo frutta fresca di stagione da abbinare a un ottimo gelato.

Michela Magi

Confermo l’ottima qualità del gelato e la cortesia offerta. Consigliatissimo!

Gianluca Veronesi

Vasto assortimento di gelati, “fatti ancora come una volta”. Torte e semifreddi anche su prenotazione.

Marcello Baiocchi

Semplicemente eccellente

Giuseppe Agostino Carrozzo

Posto piccolo ma curatissimo. Un angolo di paradiso per gli amanti del gelato. Un’autentica sorpresa il gusto Beeretto, il gelato al gusto di birra.

Alessandro Salvanti

Trovato per caso, ma ottima sorpresa. Gelato davvero buono e anche gusti nuovi da provare.

Gerardo Langella

Gelato strepitoso, gentilezza ed accoglienza

Beatrice Marasi

Gelato eccellente artigianale gusti “pieni” grande cortesia

Jennifer Mendez

Gelati eccezionali,gelateria menzionata da due anni dal Gambero Rosso come una delle migliori gelaterie sul territorio nazionale.Personale gentilissimo e sempre sorridente.locale completamente rinnovato, Ho assaggiato il gelato al rosmarino eccezionale,da provare anche il gusto lavanda,super.

Alessandra Galimberti

Sono Michela una mamma e adoro il gelato e questa per me è la mia gelateria preferita trovo frutta fresca di stagione da abbinare a un ottimo gelato.

Michela Magi

Confermo l’ottima qualità del gelato e la cortesia offerta. Consigliatissimo!

Gianluca Veronesi

Vasto assortimento di gelati, “fatti ancora come una volta”. Torte e semifreddi anche su prenotazione.

Marcello Baiocchi

Semplicemente eccellente

Giuseppe Agostino Carrozzo

Posto piccolo ma curatissimo. Un angolo di paradiso per gli amanti del gelato. Un’autentica sorpresa il gusto Beeretto, il gelato al gusto di birra.

Alessandro Salvanti

Trovato per caso, ma ottima sorpresa. Gelato davvero buono e anche gusti nuovi da provare.

Gerardo Langella

Gelato strepitoso, gentilezza ed accoglienza

Beatrice Marasi

Gelato eccellente artigianale gusti “pieni” grande cortesia

Jennifer Mendez

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Gelateria Ascari

Ci pensiamo noi a portare il sole in queste giornate uggiose…
SABATO 10 RIAPERTURA STAGIONE 2024
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2 mesi fa

Gelateria Ascari

Domani - 23 dicembre - ultimo giorno di questo 2023 per gustare il nostro gelato. E allora, se volete fare un po’ di scorta, fate spazio in congelatore tra cappelletti e tortelli perché domani le vaschette di gelato saranno in super promozione!!! Vi aspettiamo dalle 11:00 alle 13:00 e dalle 15:30 alle 21:00 ... Scopri di piùRiduci

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CONTATTI

Gelateria Ascari
Via Anteo Carrara, 58, 42022 Boretto RE

info e prentoazioni:
tel: 335 814 9848

CHIUSURA MARTEDÌ